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Des noms différents* pour une même liane « magique », Gnetum spp. **, qui pousse et se développe à l'ombre de la forêt et, qui riche en protéines, en acides aminés et en éléments minéraux est appréciée et consommée largement dans toute l'Afrique centrale...

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Tag(s) : #Petites salades en forêt

L'image a de quoi surprendre et chagriner certains : ce géant d'Afrique cultivé en planche maraîchère comme un vulgaire épinard . Mais l'en-'jeu" en vaut la chandelle ...(à suivre) Articles liés : Sécurité alimentaire et PFNL Précieuses protéines Comme...

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Tag(s) : #Petites salades en forêt

Voilà, c'est parti. Annonciatrices des futurs jours printaniers, elles pointent leur pousses vertes au milieu de la garrigue. Le plus souvent à l'abri d'un chêne, d'un pin, ou d'un lentisque, au milieu des tiges volubiles de l'année précédente, vous devrez...

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Tag(s) : #Petites salades en forêt

Il n'est pas rare de trouver la chaya (Cnidoscolus aconitifolius) près des cases mayas, dans les jardins environnants. Ce petit arbuste natif du Mexique, de la famille des Euphorbiacées, possède de larges feuilles comestibles. Sa croissance est rapide....

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Tag(s) : #Petites salades en forêt

Signe des temps et des évolutions de pratiques et habitudes alimentaires en grande partie liées à l'urbanisation et l'émergence d'une nouvelle clientèle citadine, les feuilles séchées de baobab traditionnellement consommées dans les campagnes et vendues...

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Tag(s) : #Petites salades en forêt
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