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C'est l'autre nom donné au fruit du palmier Salak* (Salacca zalacca) à cause des écailles qui le couvrent et rappellent la peau d'un serpent. C'est un petit palmier épineux des forêts d'Indonésie (Java et Sumatra) et aujourd'hui aussi cultivé en Malaisie...

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Tag(s) : #Tutti frutti, #Palmes à l'honneur

Le bouillon d'awara est un plat typiquement guyanais constitué d'un grand nombre d'ingrédients liés par la pâte du fruit d'awara ( Astrocaryum vulgare ) longuement réduite (36 h) au préalable dans une marmite. Il est traditionnellement préparé lors des...

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Tag(s) : #Palmes à l'honneur

Le Sabal est un genre de palmier dont vous connaissez certainement la silhouette car souvent planté dans nos jardins botaniques* et apprécié par les horticulteurs et jardiniers pour sa résistance au froid. Il est originaire d'Amérique centrale, sud des...

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Tag(s) : #Palmes à l'honneur

« Thnot » est le terme khmer pour désigner le Borassus flabellifer, palmier imposant dont on extrait depuis des siècles la sève pour la transformer en sucre. Au Cambodge il joue un grand rôle pour les populations rurales qui utilisent différentes parties...

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Tag(s) : #Palmes à l'honneur

Un rapport récent commandé par l'exploitant forestier malais Rimbunan Hijau suggère que la Papouasie-Nouvelle-Guinée « est en excellente position pour profiter du développement du secteur de l’huile de palme en réponse à la forte demande mondiale pour...

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Tag(s) : #Palmes à l'honneur

Presque à peine "sortie du bois", la voilà qui prend d'assaut le monde, traverse les océans, et s'étend sans limite dans les forêts du sud est asiatique. On la bichonne, on l'étudie, on sélectionne des variétés améliorées. Plus productive que toutes les...

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Tag(s) : #Palmes à l'honneur
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