"Six pattes et si délicieux...

..Les insectes dans notre assiette". A travers une trentaine de recettes originales, ce livret propose une approche de la cuisine étonnante puisqu’elle intègre un ingrédient nouveau et inédit: l’insecte ! Vous laisserez-vous tenter par un pincho de grillons, un soufflé aux asperges et ténébrions, un croustillant de criquets ou encore un tartare de fruits aux termites ?

Ce livre est disponible au secrétariat de l’unité d’entomologie de l'université de Gembloux (cf lien). Bon appétit !

Six pattes et si délicieux : Les insectes dans nos assiettes

http://www.gembloux.ulg.ac.be/entomologie-fonctionnelle-et-evolutive/bibliotheque/six-pattes/